Supravietuirea in natura si salbaticie

Posts Tagged ‘Helix Pomatia’

Foraging: melcul de livada (Helix Pomatia)

Termenul de foraging este mai larg, el cuprinde inclusiv obtinerea din mediul natural de animale pentru consum alimentar:

  • animale acvatice de apa sarata (sea food)
  • anumale acvatice de apa dulce (scoici, raci)
  • animale terestre (melci)
  • insecte comestibile

Nu este pentru prima data cand am ajuns sa culeg melci de livada. Prima data a fost cu ocazia unui curs de supravietuire la care am participat, organizat de Florin Vancea la Scarita Belioara (curs pe care il recomand cu placere, pentru cei interesati de subiect). Acolo am mancat melci copti pe jar, extrem de gustosi.

Sincer sa fiu, cand am plecat pe camp, a fost pentru a culege urzici. In articolul anterior ti-am aratat un loc unde poti gasi urzici in apropiere de Timisoara, in campurile care inconjoara comuna Dumbravita. Era undeva pe malul paraului Beregsau. Am zis sa explorez alta zona: marginea unui camp cultivat, unde stiam ca exista un canal de desecare, specifice terenurilor din jurul Timisoarei, care au fost la origine mlastinoase. Am ajuns la cordonul de arbusti, unde banuiam ca voi gasi canalul, in schimb am dat din nou de unduirile sinuoase ale paraului Beregsau. Mai jos ai harta de pe Google si stabilit punctul pe harta (coordonate GPS)- da click pe imagine pentru marire.

melci

Pe marginea paraului, din partea in care l-am abordat eu, era un mal cu o cadere abrupta, de 70 de grade, plin de pomi si arbusti (salcami, soc etc.), cu mici luminisuri in care am gasit urzici.

IMG_20150419_114628 IMG_20150419_114637 IMG_20150419_114556

Pe masura ce culegeam urzicile, am observat cochilii uscate de melci. Curand am zarit si melcii. Erau zeci, sute de cochilii uscate, raspandite pe o suprafata de cateva sute de metri patrati.

IMG_20150419_115535 IMG_20150419_115551

…iar sub tulpinile uscate de urzici sau prin luminisuri, melci vii.

IMG_20150419_120339 IMG_20150419_120117 IMG_20150419_114614

Aveam la mine doar o punga de plastic, care deja era plina de urzici. Am aruncat o privire prin prejur si am gasit, pe ogorul poluat al patriei, o sticla de bere PET, careia i-am taiat gatul atat cat sa pot pune in ea melcii:

IMG_20150419_120852

Am strans vreo 15-20 de melci si am pornit bucuros spre casa, cu surpriza in geanta.

Recomandari de recoltare

  • cauta doar melci mari, adulti
  • melcii mici trebuie lasati sa traiasca: oricum au prea putina carne comestibila
  • cauta locurile umbrite (sub resturi de tulpini vegetale, la umbra copacilor)
  • unde sunt cochilii uscate, vei gasi cu siguranta melci vii
  • vino devreme la cules, dimineata pe racoare, la pranz nu vei gasi mare lucru pentru ca melcii se ascund de caldura
  • mergi la cules dupa o zi ploioasa, cand melcii “iasa la plimbare”

Mancaruri de melci

Melcul de livada este comestibil, mai mult decat atat este o delicatesa in Franta, unde gastronomii au conceput un cleste special pentru prinderea  cochiliei si o furculita pentru scoaterea melcului.

clesti

Melcii sunt foarte sanatosi, pentru ca au 40% proteine, putine grasimi si mult fier, dupa cum spun doctorii.

Sunt multe retete de preparare a melcilor, din care poti alege:

La final iti recomand un video care ilustreaza ultima reteta de preparare a melcilor.

Pofta buna!